家禽场的沙门氏菌可能为零吗?

发布时间:2018-11-05 14:57:04   来源:饲料技术汇   阅读:1641次

利用经过检验能有效抗菌的有机酸,最大程度地减少沙门氏菌的风险。

现在全球饲料的安全标准都在提高,但家禽场由于沙门氏菌感染造成巨大损失的局面仍在持续,它导致养禽场生产效益下降、市场召回费用增加和病人医疗费用增加。所以严格控制沙门氏菌,对于任何一个家禽场都十分重要。

沙门氏菌属的细菌是革兰氏阴性菌,兼性厌氧,属于肠杆菌科。两种血清型的细菌Salmonella gallimarum和Salmonella Pullorum能导致临床发生鸡伤寒和鸡白痢,是造成家禽死亡率高和农场主巨大损失的主要原因。只有不携带沙门氏菌的家禽才能出口,已感染的种禽严禁出口,但是要彻底消灭沙门氏菌花费巨大,很有可能导致家禽场的关闭。

其它血清型的沙门氏菌如Salmonella Typhimurium和Salmonella Enteritidis很可能造成内脏感染,随后污染家禽产品如肉和蛋,一旦动物产品被染,便直接威胁人类健康。

家禽通常通过被染的饲料、与配动物、缺乏有效生物安全监管的畜牧场、收获时不合适的卫生控制,运输、屠宰时的交叉感染等途径受到感染,任何的应激都能降低家禽的免疫功能,创造更适合细菌繁殖的环境条件,从而产生更大的危害。

想要完全控制沙门氏菌是非常困难的,因为它能通过粪样和口腔传播,家禽可连续数月排出含沙门氏菌的粪便但却不表现发病症状,环境中的沙门氏菌能存活至少6年,生物安全是严格控制沙门氏菌进入家禽场的最主要措施。

有机酸的抗微生物效果

有机酸具有促进环境和饲料卫生及胃肠道健康的作用,它们以非解离形式穿过细菌细胞膜,改变pH值干扰细菌代谢,细菌需要消耗很多能量使pH恢复正常,代谢回到正常水平。

胞内pH值再平衡是耗能的过程,最终会导致细菌生长停止甚至死亡。有机酸的阴离子不能以自由扩散的方式穿过细菌的细胞膜,而是聚集在细菌内部,逐渐累积对细菌产生毒性,并干扰细菌酶和DNA合成。

近几十年,人们从最初使用单一酸过渡到现在普遍使用复合酸,这是因为混合酸抗菌谱更宽。试验显示,甲酸和丙酸的复合酸(百沙明®/百卫酸)抑杀沙门氏菌和大肠杆菌的能力比单一酸提高了24%。

此外,越来越多的证据表明,精油或其植物化学成分、透化剂可以与有机酸之间产生互作效应。透化剂虽然没有杀菌作用,但是能弱化革兰氏阴性菌的细胞膜,为其它抗菌剂抑杀病原菌发挥积极作用。

然而,透化剂的成份不同,与其发生互作的抗菌剂也不同。当抗菌剂与合适的透化剂联合使用时,提高了病原菌细胞膜的通透性。这种互作效应,在百奥明的一个独特的酸化剂产品百优酸上获得了验证。百优酸的产品配方中种含有一种独特的透化剂Permeabilizing ComplexTM,它大大提高了复合有机酸和植物提取物肉桂醛的联合抗菌效果。

原料与配合饲料

被污染的饲料是沙门氏菌传播给动物和人的潜在来源。饲料加工过程中的热处理,如调制、制粒和膨化都能有效减少饲料中微生物的数量。但是,绝对的无菌饲料是没有的。

饲料加工过程中的热处理,不能预防饲料被微生物再污染。在饲料产品即将完成的最后环节,如制粒后的冷却过程,以及饲料在运输、贮存的过程中,都存在被微生物再污染的现象。

需要采取多种方法和程序保证饲料卫生,如热处理、添加控制微生物的饲料添加剂等。运用合适的有机酸,可以持续地保障饲料卫生状况,有效降低饲料在生产、运输、储存过程中各种设备和料槽等环节饲料被微生物再污染的风险。

用被人为污染沙门氏菌的饲料,来评估产品百优酸的抗菌效果。以生理盐水稀释的高浓度的肠炎沙门氏菌污染饲料,测定污染后0.1和2.5小时沙门氏菌的数量。结果显示,在合适的生长条件下,沙门氏菌稳定地增殖;但是添加百优酸后,沙门氏菌的数量却显著下降(图1) 。

在许多饲料厂,都可见到使用酸化剂的使用注意事项。酸化剂容易腐蚀饲料加工设备,特别是在饲料中的添加量较大时,更应该注意。但是百奥明的酸化剂产品系列,由具有缓冲特性的复合有机酸和缓释载体组成,能大大减轻对机器金属表面的腐蚀作用,所以完全适合饲料厂使用。

沙门氏菌控制关键点

控制沙门氏菌

一些血清型的沙门氏菌如肠炎沙门氏菌,能够侵害家禽的生殖系统。一枚鸡蛋在通过沙门氏菌污染的泄殖腔或环境时,蛋壳就会受到污染。蛋内部污染通常与蛋壳破裂、生殖道本身含微生物有关,致使蛋在形成过程中受到污染。

现今大多数欧盟国家,由于加大了监控沙门氏菌的力度,减少了沙门氏菌由带菌鸡蛋感染人的病例数量。但遗憾的是,仍然可见到人感染沙门氏菌的病例报道。每个沙门氏菌感染病人的住院费和治疗费用,平均约合4000欧元。

给SPF肉鸡人工接种沙门氏菌,来评估百奥明酸化剂产品的抗菌效果。对照组饲喂标准肉鸡日粮,试验组饲喂基础日粮+百优酸1kg/t饲料。结果发现,使用百优酸 的处理组,肉鸡感染5天和10天后,肉鸡盲肠的沙门氏菌数量分别比对照组分别下降了1.4和1.3log cfu/ 克(表1)。如果把log值换算成百分比,与对照组相比,百优酸处理组肉鸡盲肠中沙门氏菌的数量减少了约90%。

04

预防

控制沙门氏菌是阻止沙门氏菌入侵农场的关键,如果饲料中含有超量的沙门氏菌,鸡群感染就不可避免。必须运用现代技术,提高饲料卫生,减少细菌数量至达到动物安全的最低水平。同时预防从饲料厂到养禽场各环节饲料被沙门氏菌再污染,采用正确的饲养管理方式。在家禽饲料和饮水中添加合适的有机酸,可以有效地抑杀沙门氏菌,保障家禽肠道健康,从而提高家禽的生产性能。合理使用有机酸,可以作为养禽业有效控制沙门氏菌、减少家禽疾病的管理工具。




扫一扫,领取百元红包哦
本文来源:饲料技术汇

免责声明:本网未注明“稿件来源:猪OK网”的文、图、视频等稿件均为转载,因为互联网信息具有海量的特点,如对原文转载或者来源出处有误,请致电400-860-2219进行更正。如转载猪OK网的稿件,请注明转载“猪OK网”。本网站资料仅供参考,若资料与原文有疑问,请以原文为准。

分享到:0
0
更新日期:2018-11-18
地区 品种 价格
元/公斤
涨跌额
重庆 外三元 18.64 -0.06
四川 外三元 17.57 0.03
浙江 外三元 17.23 -0.04
贵州 外三元 16.2 0
青海 外三元 16 0
广东 外三元 15.76 -0.32
西藏 外三元 15.36 0
福建 外三元 15.17 0.27
上海 外三元 15 0
甘肃 外三元 14.9 0.01